Encontro Com Vinhos - 23 anos de edições

Programa revelado em breve. Relembre abaixo o programa da última edição

Hora & Local

Atividade

12:00

Palco

A Gestão das Cartas de Vinhos | Debate

Informação:

Manuel Moreira (Revista de Vinhos), Rodolfo Tristão (Revista de Vinhos), William Wouters (sommelier) / Moderação: José João Santos

12:00

Sala A - Revista de Vinhos

Como combinar vinho e comida | Harmonização

Informação:

Guilherme Corrêa (Revista de Vinhos e OnWine), António José Lopes (Revista de Vinhos)

Por contraste ou afinidade, combinar vinho e gastronomia é sempre um desafio exigente. Há, no entanto, conhecimentos, dicas e técnicas que ajudam a definir caminhos e a tomar decisões. Conhece-os?

Vinhos em prova:

Em breve

Capacidade: -

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14:00

Sala A - Revista de Vinhos

Ermo: um ponto alto, um novo olhar na Serra do Mendro | Prova Comentada

Informação:

Joana Pinhão (enóloga), Marc Barros (Revista de Vinhos)

Há muitos Alentejos para lá do imaginário comum. O da Serra do Mendro, linha de fronteira entre o Alto e o Baixo Alentejo, aporta carácter e frescura, trazendo para primeiro plano o terroir único da Vidigueira. Ermo é um novo lançamento que promete largo futuro.

Vinhos em Prova:

Em breve.

Capacidade: 18

Entrada: 25€ (valor inclui entrada no evento para compras antecipadas + copo de prova)

COMPRAR

14:30

Palco

O cliente de luxo | Debate

Informação:

Cláudio Martins (consultor de vinhos), Miguel Abalroado (consultor agro-alimentar) / Moderação: José João Santos

15:30

Sala B - Alle Wine

Técnicas, Segredos e Mitos da Enologia | Prova Comentada

Informação:

António Maçanita (enólogo), Luis Lopes (enólogo), Pedro Ribeiro (enólogo), Guilherme Corrêa (Revista de Vinhos e OnWine)

A enologia tem muito de química mas não menos de intuição. Convidamos enólogos que todos conhecemos a partilhar experiências (e vinhos) que ajudam a perceber técnicas e linhas de fronteira da enologia, que em muito contribuem para a diferenciação mas que necessariamente nos estimulam e avisam para a importância de sabermos o que temos no copo.

 

Vinhos em prova:

Em breve

Capacidade: 18

COMPRAR

16:00

Sala C - Gula

Valdespino: um clássico de Jerez | Prova Comentada

Informação:

Jaime Gil (diretor de exportação Bodegas Valdespino), Alexandre Lalas (GULA)

A história de Jerez não pode ser contada sem um capítulo reservado às Bodegas Valdespino. Desde o séc. XIII que há registo de vinhas, tendo sido no séc. XIX firmada a empresa. Os vinhos são plenos de carácter e, entre outros, dos Manzanilla aos Amontillado, dos Oloroso aos Palo Cortado, são várias as tipologias que podemos apreciar.

Vinhos em prova:

Em breve.

Capacidade: 18

COMPRAR

16:00

Palco

Vinhos Naturais | Debate

Informação:

Alexandre Lalas (GULA), Daniel Silva (sommelier) Miguel Pires (Revista de Vinhos), Pedro Marques (produtor)  / Moderação: José João Santos

17:00

Sala A - Revista de Vinhos

Vinhos de Castas Raras | Prova Comentada

Informação:

Célia Lourenço (Revista de Vinhos), Manuel Moreira (Revista de Vinhos), Marc Barros (Revista de Vinhos

Qual Arca de Noé, Portugal tem das mais relevantes coleções de castas autóctones. Todavia, boa parte é ainda desconhecida e outra raramente é vinificada a solo. Entre surpresas e confirmações vamos além do óbvio e provamos vinhos de variedades únicas, muitas resgatadas dos perigos da extinção.

Vinhos em prova:

Em breve.

 

Capacidade: 18

COMPRAR

17:30

Sala B - Alle Wine

Vinhos de Jerez e Pairings gastronómicos | Prova Comentada

Informação:

Jaime Gil (diretor de exportação Bodegas Valdespino), Guilherme Corrêa (Revista de Vinhos e OnWine).

Os vinhos de Jerez têm uma multiplicidade muito assinalável de estilos. Mas, será que os sabemos combinar gastronomicamente? Nesta sessão identificamos harmonizações possíveis com um dos mais famosos fortificados do mundo.

Vinhos em prova:

Em breve.

Capacidade: 18

COMPRAR

17:30

Palco

Os Pesadelos dos Sommeliers | Debate

Informação:

Ivo Peralta (sommelier), Marc Pinto (sommelier), Nádia Desidério (sommelier) / Moderação: José João Santos

18:00

Sala C - Gula

Grandes Brancos da Bairrada | Prova Comentada

Informação:

Alexandre Lalas (GULA) e Célia Lourenço (Revista de Vinhos).

Sobretudo conhecida pelos espumantes e muito promovida pela Baga, a Bairrada é também uma região com um potencial notável para a elaboração de vinhos brancos de assinatura. As argilas e os calcários, a influência atlântica e a interpretação muito própria da adega, tantas vezes levando o contacto com o oxigénio na vinificação ao limite, permitem exemplares de rara beleza.

Vinhos em prova:

Em breve.

Capacidade: 18

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Informações/

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